Свои выводы ученые опубликовали в международном журнале Marine Drugs. Растворитель, изготовленный на основе фукуса пузырчатого, способен извлекать микроэлементы из природных компонентов. И не оказывать вреда человеку. В перспективе его можно использовать в пищевой промышленности и фармацевтике. Об этом рассказывает Проектный офис развития Арктики (ПОРА),

«Наши эксперименты показали, что природные растворители извлекают из сырья меньше токсичных компонентов. По сравнению с традиционными растворителями – водой и ацетоном – они более экологичны. Природные глубокие эвтектические растворители перспективны для извлечения соединений из растительного и пищевого сырья», – объяснила руководитель научно-исследовательской группы биохимии и технологии гидробионтов ММБИ Екатерина Облучинская.

Ученые обратили внимание на фукус пузырчатый неслучайно. Морские водоросли не только богаты витаминами и жирными кислотами, что и использует пищевая промышленность, но и содержат в себе химические элементы – от железа и марганца до мышьяка и алюминия. Из водорослей можно получать и экологические растворители.

Исследователи продолжат изучать «зелёные» растворители. В их планах превратить морские водоросли в сырьё, используемое для получения пищевых продуктов и лекарств.